牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，长期以来人们都认为患了牛皮癣一定要忌口。然而现代医学研究表明，慢性疾病的饮食保健不能仅仅通过单一的某一种食物或营养素的摄入、避免进行广泛地限制和避免，合理的膳食结构才是最关键的因素。因此对于牛皮癣患者，科学合理的膳食结构更为关键。
回答内容：
牛皮癣患者是否可以吃？这是一个非常常见的问题，不少人会听到各种各样的传言，有说法认为吃辣、油腻食品容易加重症状，也有说法认为吃一些黑木耳、芹菜等食品可以缓解症状。但是，这些说法是否真的靠谱呢？本文将梳理一下牛皮癣与饮食的关系，从科学的角度给大家解答该疾病的饮食妙招。
首先我们来了解一下什么是牛皮癣。牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，是一种皮肤病，其主要特征就是在身上出现红色、厚硬、带有银白色鳞屑的斑块。该病非常的顽固，对患者的身体和心理都有着极大的影响。
牛皮癣患者可以吃什么？
长期以来人们普遍认为患了牛皮癣就必须要忌口，并且禁止吃猪肉、螃蟹、虾米、鸡蛋、牛奶等。但是，现代医学研究表明，慢性疾病的饮食保健不能仅仅通过单一的某一种食物或营养素的摄入、避免进行广泛地限制和避免，合理的膳食结构才是最关键的因素。科学的膳食结构应以减少高脂、高糖、高蛋白饮食为主，摄入适量的营养素。比如，应该鼓励多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物。同时也不禁止食用上述食品，只需要注意量的问题即可。
牛皮癣患者需要注意什么？
虽然牛皮癣患者吃什么是关键，但牛皮癣的治疗不仅限于饮食，还有药物治疗和生活方式的调整。在控制饮食的同时，注意日常生活中减少一些不良的习惯，戒烟、少喝酒、保持心情愉快、避免精神压力等都是很有必要的。此外，对于个别患者来说，应该避免食用过敏源性食品或药品，以免加重症状。
总之，牛皮癣患者应建立科学合理的饮食结构，营养均衡、清淡为主，并且注意其他方面的调节，从而达到预防、减轻症状的目的。每个人的身体和饮食情况都有所不同，所以患者在选择饮食时，最好请教专业的医生，根据自身情况进行合理饮食的规划。
